La figue est un fruit emblématique des climats tempérés et méditerranéens. Sa chair sucrée, fondante et parfumée est appréciée aussi bien fraîche que séchée, elle peut être blanche, verte, violette ou noire. Riche en fibres, minéraux et antioxydants, la figue est un fruit nutritif aux multiples bienfaits. Certaines variétés sont autofertiles, tandis que d’autres nécessitent une pollinisation spécifique. Une variété bifère est un figuier capable de produire des fruits deux fois par an : - Les figues fleurs (ou figues de printemps) apparaissent sur le bois de l’année précédente et sont généralement récoltées en juin-juillet. - Les figues d’automne (ou figues d’arrière-saison) se développent sur les rameaux de l’année en cours, sont récoltées en août-septembre, voire octobre selon le climat.