Cassis

Célèbre surtout par le variété Noir de Bourgogne dont le jus sert à fabriquer la fameuse liqueur de Dijon, le cassis se décline en plusieurs variétés rustiques. Le cassis se présente en buisson de plusieurs branches, issu de bouture. Il est peu exigeant. Cependant dans un sol riche et frais il vous apportera très rapidement de quoi faire des gelées, jus et autre salade de fruit. Longtemps utilisé comme plante médicinale le cassis est très riche en vitamine C et minéraux c’est un fruit anti-fatigue et anti-infectieux. Ces bourgeons et ses feuilles sont aussi utilisés en phytothérapie.