Le framboisier est un buisson à petits fruits. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité. On distingue en effffet les variétés remontantes : produisant en juin sur les rameaux de l’année précédente puis une seconde production du mois d’août à octobre sur les rameaux de l’année. Les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu : autour de juin – juillet, les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacunes ayant la particularité de mourir après la fruct